Le blog de la-cuisine-de-ma-copine-coccinelle

100g de chocolat noir

100g de beurre

100g de sucre

2 oeufs

30g de farine

Préchauffer le four à 220°C.

Dans le pichet Microplus, déposer le chocolat cassé en morceaux, le beurre et faire fondre au micro ondes 2 minutes à 750W.

Mélanger à l'aide du fouet, ajouter le sucre, les oeufs et terminer par la farine.

Laisser reposer la pâte au frais 15 minutes.

Poser le moule à mini muffins sur la grille froide du four. Répartir la préparation dans les alvéoles et faire cuire 8 minutes à 220°C.

L'intérieur du fondant reste mou mais pas coulant.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Déguster tiède ou froid

3 oeufs

1/2 litre de lait

250g de farine

100g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

25 ml de rhum

Faire fondre le beurre au micro ondes, 1 minute à 600W

Mélanger dans le speedy chef les oeufs, le lait et la farine.

Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu et le rhum.

Si vous avez le temps, laisser reposer la pâte 1 à 2h.

6 pommes de terre de taille moyenne

1 gousse d'ail

1 oignon rouge

150g de cheddar hâché

Sel, poivre

50 ml de ciboulette

Laver les pommes de terre, les piquer en divers endroits et les placer dans la passoire inférieure du Micro Vap.

Verser 400 ml d'eau froide dans le réservoir. Poser la passoire avec les pommes de terre. Fermer avec le couvercle et faire cuire 22 à 24 minutes à 800W puis laisser reposer 8 minutes.

Laisser tiédir puis découper un large chapeau sur chaque pomme de terre. Creuser avec une cuillère à café en laissant une épaisseur d'un centimètre de chair autour et au fond de la pomme de terre.

Déposer la chair dans un saladier ainsi que la chair des chapeaux et réduire en purée.

Hacher l'ail et l'oignon rouge. Ajouter à la purée avec le cheddar, le sel, le poivre et mélanger.

Remplir les pommes de terre avec le mélange.

Dans le réservoir, verser 400 ml d'eau froide, poser la passoire et disposer les pommes de terre farcies.

Fermer avec le couvercle et cuire 8 minutes à 800W.

Laisser reposer 5 minutes et servir parsemé de ciboulette.

300g de racines de panais

200g de pommes de terre

150g de gruyère râpé

2 gousses d'ail

sel, poivre

150g de crème fraîche

30g de chapelure

25g de beurre.

Brosser et laver les racines de panais. Les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée une dizaine de minutes.

Faire cuire à moitié les pommes de terre dans l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.

Beurrer un plat à gratin et disposer les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées en ajoutant entre les couches un peu de fromage râpé et d'ail écrasé.

Saler, poivrer.

Napper de crème, recouvrir du reste de fromage râpé puis de chapelure. Parsemer la surface de quelques morceaux de beurre et faire gratiner une vingtaine de minutes à four chaud.

Ingrédients / pour 4 personnes

• 12 rouleaux de cannelloni
• 500 g d’épinards hachés surgelés
• 250 g de ricotta
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 50 g de parmesan
• 50 g de gruyère râpé
• Pour la béchamel :
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 1/2 l de lait
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• sel et poivre du moulin

Éplucher l’oignon et l’ail et les émincer. Faire revenir rapidement dans une poêle huilée. Ajouter ensuite les épinards hachés surgelés. Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Une fois les épinards cuits, ajouter la ricotta et mélanger. Saler et poivrer si nécessaire.

Faire la béchamel : Placer le beurre dans une casserole et laisser fondre. Ajouter la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet. Vous devez obtenir une sorte de boule. Ajouter ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance qui vous convienne. Saler, poivrer à convenance et ajouter la noix de muscade. Napper le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel.

Garnir les rouleaux de cannelloni de la farce aux épinards et disposer dans le plat à gratin. Napper du restant de béchamel, saupoudrer de parmesan et de gruyère puis placer au four à 200°C pendant 30 minutes.

Placer le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer.